Unsere Weihnacht 2024 Menü
Fisch und Fleisch Menü
Weihnacht 2024 - Fischmenü
Ein kleiner Gruß vom Küchenchef
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Mit Kräutern marinierter Lachs, Zitrusfrüchte, Sprossen, Sojareduktion und Honig
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Risotto mit Torbole-Brokkoli, gebratenen und geräucherten Felchen aus Gardasee, Zitronenschaum
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Raviolo gefüllt mit Mantuanischem Kürbis, roten Garnelen
mariniert in Thymian und Orange, auf einem Bisquespiegel
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Bernsteinmakrele in Scheiben, gekocht bei niedriger Temperatur mit Brühe, Dillöl Rotkohl, Chips aus Puffreis
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Warmer Baby-Panettone mit Vanillepudding
Getränke inklusive
Wasser
Verona Garganega 838 BIO „Az. Agr. Casaretti“
Kaffee
€ 90,00 pro Person
Weihnacht 2024 - Fleischmenü
Ein kleiner Gruß vom Küchenchef
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Auswahl von gekochtem Fleisch vom Monte Baldo mit typischen Soßen
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Risotto mit gelbem Kürbis, Stracciatella, knusprigem Speck, Kapernpulver
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Tortellini in Hühnerbrühe, knusprigem Parmesanflocken, Kürbisblüten
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Kalbsfilet mit Jus, gebutterten Schalotten und geschmortem Wirsingkohl
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Warmer Baby-Panettone mit Vanillepudding
Getränke inklusive
Wasser
Valpolicella Classico „Mazzi
Kaffee
€ 80,00 pro Person